Aggiornamento HACCP

Frequentare il corso "Formazione dell'alimentarista Corso per Addetti e Responsabili della manipolazione di alimenti e bevande (HACCP)" e ottenere l'attestato è un obbligo per tutti gli operatori del settore alimentare, indipendentemente dalle effettive mansioni che svolgono, anche se a mansioni diverse corrisponde una tipologia di corso diversa.

L'obbligo è sancito a livello normativo dal Regolamento Europeo 852 del 2004 recepito in Italia con il D.Lgs n. 193 del 6 novembre 2007.